一个好的咖啡店长是什么样子?

2020-07-30
  在一线门店,店长是相当重要的人物。一个优秀的店长可以让一个店活起来,三个优秀的店长可以影响一个区域,这话并不夸张。有资金,有机会,有市场,没人做,人才问题已成为咖啡行业发展的制约因素。更为现实的是2020年给了流行的餐馆走出的“真正的暴击”,研发创新,营销工作要更加谨慎,冒险做了,我们不能保证“寿命”有多长。
 
  行业发展进入“洗牌——迭代”的焦灼阶段,拼的是门店的运营管理能力。而一家咖啡店运营工作能力的开关,几乎没有全都可以掌握在而店长自己手中。那么,一个好店长学习应该是一种什么样的?
tims咖啡官网
  从“个人技能”到能够带来团队成长的
 
  商店经理面临的第一个挑战是从自己做好工作转变为帮助他人做好工作并领导团队成长。 这些能力包括: 能够沟通,了解和理解员工,以更有效的方式与他们沟通; 能够部署员工并使他们适应合适的职位; 能够理解方法,有一个相对成熟和系统的培训方法; 以及有目标,了解商店的阶段,并为团队制定商业计划和目标。
 
  2,找到了好现场的问题,和可追溯性解决问题
 
  店长应该对门店进行现场能实现即时、有效信息管理。能快速发展发现门店制作技术产品、提供一个服务工作过程中可能出现的各种社会问题,懂得不断追溯、探寻深层原因的路径,并能找到实际可行的解决中国方案。
 
  3,明确的选择方法,可以使商店的人力资源储备
 
  店长应是最熟悉门店岗位发展需求的角色。“选拔”是人力资本资源的基础,又是门店常要面临的工作,店长要能根据不同门店情况可以建立自己岗位设计说明书、懂得如何通过有效招募面试、并定期组织进行分析人力盘点。
 
  4.熟悉并能分析门店利润表,了解“开源节流”的方法
 
  店铺经理应该对店铺管理数据、业务分析和管理技巧敏感。 根据实际情况对商店的日常账单、采购单、原材料账单和损益表进行分析诊断,弄清商店的经营现状,解决经营中出现的问题,能够有针对性、快速地提出整改方案。
首页
关于我们
产品展示
招商加盟
新闻中心
门店展示
联系我们
留言索取资料